Parolto Magnum
32,00 €
CLASSIFICAZIONE
Rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.
PROVENIENZA
Sarrabus (Sud-Est Sardegna), a livello del mare. Allevamento a spalliera bassa.
SUOLO
Di disfacimento granitico.
UVAGGIO
Cannonau, Carignano, Cabernet.
CLIMA
Temperato.
VENDEMMIA
Tradizionale, a fine settembre.
VINIFICAZIONE
Spremitura soffice, fermentazione 10 giorni a temperatura controllata.
INVECCHIAMENTO
18 mesi in botti di rovere.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino riflessi tendenti al granato.
Olfatto: profumo intenso, note speziate, sentori di rovere.
Gusto: corposo, robusto, armonico, giustamente tannico.
CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18°C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
SERVIZIO
Calice di media grandezza, temperatura 16-18°C.
ABBINAMENTO
Carni arrosto, selvaggina, formaggio ovino sardo DOP maturo.
