Sarapis

Il Metodo Classico Sarapis Extra Brut di Cantina Castiadas celebra l’eccellenza del Cannonau in ogni sua forma. Questo spumante, realizzato seguendo il metodo classico, proviene da un’accurata selezione di uve coltivate nelle alture fresche del sud-est della Sardegna, ideali per un perfetto bilanciamento di acidità e aromi. Visivamente, il Sarapis Extra Brut incanta con il suo colore giallo paglierino chiaro e un perlage fine e persistente, simbolo di complessità ed eleganza. Al naso si distingue per un bouquet intensamente aromatico di frutti a polpa bianca come mela verde e pera, arricchiti da note di agrumi e un sottile accento di mandorla fresca, con sfumature di pane tostato e brioche dovute all’affinamento sui lieviti per oltre 36 mesi. Al palato, offre una freschezza vivace, con una straordinaria mineralità e una texture cremosa che bilancia l’acidità. Il finale è lungo e pulito, con un retrogusto che evoca frutta fresca e lievito. Perfetto per aperitivi raffinati o come protagonista di un pasto, il Sarapis Extra Brut è ideale per occasioni speciali, abbinabile con frutti di mare, ostriche o antipasti leggeri, esprimendo con eleganza il terroir sardo attraverso le sue bollicine nobili.