CLASSIFICAZIONE

Rosso a Indicazione Geografica Tipica

Isola dei Nuraghi 

PROVENIENZA

Sarrabus (Sud-Est Sardegna),

a livello del mare.

Allevamento a spalliera bassa.

SUOLO

Di disfacimento granitico.

UVAGGIO

Cannonau, uve a bacca rossa.

 

 

 

CLIMA

Temperato.

VENDEMMIA

Tradizionale, a fine settembre.

VINIFICAZIONE

Spremitura soffice, fermentazione

7/8 giorni a temperatura controllata 

CARATTERISTICHE

Colore: rosa rubino brillante 

Olfatto: gradevole, intenso 

Gusto: asciutto, fresco, corposo 

CONSERVAZIONE

Temperatura costante 18°C, umidità 75%,

luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO

Calice di media grandezza

16-18°C.

ABBINAMENTO

carni arrosto, carni bianche, carni rosse

formaggio ovino sardo DOP dolce.