CLASSIFICAÇÃO

Cannonau Capo Ferrato em

Denominação de Origem Controlada

ORIGEM

Sarrabus (Sudeste da Sardenha),

ao nível do mar.

Treinado na região lombar.

SOLO

Granito intemperismo.

UVA

Cannonau, indígena uva baga vermelha.

CLIMA

Temperado.

COLHEITA

Tradicional, no final de setembro.

VINHO

Macio pressionando a fermentação,

10 dias a uma temperatura controlada

ENVELHECIMENTO

Em tanques de concreto ou tanques de aço

CARACTERÍSTICAS

Cor: vermelho rubi brilhante

Olfato: aromas agradáveis ​​de plantas

armatiche Mediterrâneo

Sabor: forte, magra, envolvendo

bom corpo.

ARMAZENAMENTO

A temperatura constante de 18 ° C, 75% de humidade,

luz controlada, garrafa horizontal.

SERVIÇO

Calyx com boca larga e boa

temperatura altura, 16-18 ° C.

COMBINAÇÃO

A carne assada, caça, carne vermelha

DOP Sardenha queijo de ovelha adulta.