KLASYFIKACJA

Cannonau Capo Ferrato w

Nominał kontrolowanej pochodzenia

RESERVE.

POCHODZENIE

Sarrabus (Południowo-Wschodnia Sardynia),

na poziomie morza.

Przeszkoleni w dolnej części pleców.

GLEBA

Granit atmosferycznych.

GRAPE

Cannonau, rodzimych winogron jagody czerwone.

KLIMAT

Umiarkowany.

HARVEST

Tradycyjny, pod koniec września.

WINO

Miękki tłoczenie, fermentacja

15/20 dni w kontrolowanej temperaturze

z długiej maceracji.

STARZENIA

Jeden rok i dwa lata w zbiornikach ze stali nierdzewnej

w dębowych beczkach.

CECHY

Kolor: Głęboki rubinowy

do granatu.

Zapach: przyjemny, charakterystyczny, notatki

ethereal, pikantny

Smak: owocowy, aksamitny, solidny,

trwałe i rozsądnie tanin.

MAGAZYNOWANIE

Stała temperatura 18 ° C, wilgotność 75%,

sterowane światła, poziome butelka.

USŁUGA

Kielich z szerokim ustach i dobrym

wysokość, temperatura 18-20 ° C.

KOMBINACJA

Pieczeń, dziczyzna, sery

Starsza PDO owca Sardynii.