KLASSIFISERING

Cannonau Capo Ferrato i

Benevnelse av Kontrollert Origin

RESERVE.

ORIGIN

Sarrabus (Sør-Øst Sardinia),

ved havnivå.

Utdannet i lav rygg.

SOIL

Granitt forvitring.

GRAPE

Cannonau, urfolk drue bær rød.

KLIMA

Temperert.

HARVEST

Tradisjonell, i slutten av september.

WINE

Myk pressing, gjæring

15/20 dager ved kontrollert temperatur

med lang maserasjon.

Aldring

Ett år og to år i rustfritt stål tanker

på eikefat.

FUNKSJONER

Farge: Dyp rubinrød

til granat.

Lukt: hyggelige og karakteristiske, notater

ethereal, krydret

Smak: Fruktig, fløyelsaktig, robust,

vedvarende og rimelig Tannic.

LAGRING

Konstant temperatur på 18 ° C, fuktighet 75%,

kontrollert lys, horisontal flaske.

SERVICE

Calyx med bred munn og god

høyde, temperatur 18-20 ° C.

KOMBINASJON

Stekt kjøtt, vilt, ost

moden PUD sardinsk sau.