CLASSIFICATIE

Rosso IGT

Isle of Nuraghi

OORSPRONG

Sarrabus (Zuid-Oost Sardinië),

op zeeniveau.

Opgeleid in de lage rug.

BODEM

Graniet verwering.

GRAPE

Cannonau, Carignan, Cabernet.

KLIMAAT

Gematigd.

OOGST

Traditioneel, eind september.

WIJN

Zachte persen, de gisting

8/10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur

AGING

18 maanden in eikenhouten vaten.

FUNCTIES

Kleur: robijnrood tinten

naar granaat.

Neus: intens, kruidige

hints van eikenhout

Smaak: vol van kracht, robuuste, harmonieuze

tannine

OPSLAG

Constante temperatuur van 18 ° C, 75% luchtvochtigheid,

gecontroleerde licht, horizontaal fles.

SERVICE

Calyx van middelmatige grootte

temperatuur 16-18 ° C.

COMBINATIE

Gebraden vlees, wild, kaas

volwassen BOB Sardijnse schapen.