OSZTÁLYOZÁS

Cannonau Capo Ferrato ben

Megnevezés ellenőrzött származási

Tartalék.

EREDET

Sarrabus (South-East Szardínia),

tengerszinten.

Képezni a deréktáji.

TALAJ

Gránit időjárás.

SZŐLŐMUSTRA

Cannonau, őshonos szőlő piros bogyó.

ÉGHAJLAT

Mérsékelt.

HARVEST

A hagyományos, szeptember végén.

BOR

Puha préselés, erjesztés

15/20 napon belül az ellenőrzött hőmérsékleten

Hosszú áztatással.

Öregedés

Egy év és két évig acéltartályban

tölgyfahordóban.

JELLEMZŐK

Szín: Mély rubin vörös

A gránát.

Illat: kellemes, jellegzetes, jegyzetek

éteri, fűszeres

Íze: gyümölcsös, bársonyos, robusztus,

tartós és ésszerűen csersavas.

TÁROLÁS

Állandó hőmérséklete 18 ° C, a páratartalom 75%,

kontrollált fény, horizontális palackot.

SZOLGÁLTATÁS

Calyx széles száj és jó

magasság, a hőmérséklet 18-20 ° C.

KOMBINÁLT

Sült hús, vadhús, sajt

érett OEM szardíniai juhok.