KLASIFIKACIJA

Cannonau Capo Ferrato u

Denominacija kontroliranog podrijetla

PODRIJETLO

Sarrabus (South-East Sardinija),

na razini mora.

Obučeni u niskim leđa.

TLA

Granit atmosferilija.

GROŽÐA

Cannonau, autohtona grožđa bobičasto crveno.

KLIMA

Umjerena.

Berači

Tradicionalni, krajem rujna.

VINO

Soft pritiskom, fermentacija

10 dana u kontroliranom temperaturom

STARENJE

U betonskih spremnika ili posuda od čelika

ZNAČAJKE

Boja: svijetlo rubinsko-crvena

Miris: ugodan miris bilja

armatiche Mediteranu

Okus: jaka, suha, profinjeno

dobro tijelo.

SKLADIŠTENJE

Konstantna temperatura od 18 ° C, vlaga 75%,

kontrolirano svjetlo, horizontalno boca.

USLUGE

Čaške sa širokim ustima i dobre

visina, temperatura 16-18 ° C.

KOMBINACIJA

Pečena mesa, divljač, crveno meso

PDO Sardinijski ovčji sir zreli.