CLASSEMENT

Cannonau à

Appellation d'Origine Contrôlée

ORIGINE

Sarrabus (Sud-est de la Sardaigne),

au niveau de la mer.

Formé au bas du dos.

SOL

Granite intempéries.

RAISIN

Cannonau, raisins rouges.

CLIMAT

Tempéré.

MOISSON

Traditionnel, à la fin Septembre.

VIN

Doux pressurage, la fermentation

7/8 jours à

CARACTÉRISTIQUES

Couleur: rose vif

Odeur: agréable, typique.

Goût: fruité, velouté, sec

STOCKAGE

La température constante de 18 ° C, humidité 75%,

contrôlée de la lumière, une bouteille horizontale.

SERVICE

Coupe de taille moyenne et grande ouverte

12-14 ° C.

COMBINAISON

La viande blanche, poisson, farine de toute