CLASSEMENT

Cannonau Capo Ferrato dans

Appellation d'Origine Contrôlée

ORIGINE

Sarrabus (Sud-est de la Sardaigne),

au niveau de la mer.

Formé au bas du dos.

SOL

Granite intempéries.

RAISIN

Cannonau, raisins rouges.

CLIMAT

Tempéré.

MOISSON

Traditionnel, à la fin Septembre.

VIN

Doux pressurage, la fermentation

10 jours à une température contrôlée

VIEILLISSEMENT

Dans des cuves en béton ou des réservoirs en acier

CARACTÉRISTIQUES

Couleur: rouge rubis brillante

Odeur: odeur agréable de plantes

armatiche Méditerranée

Goût: forte, maigre, enveloppant

bonne corps.

STOCKAGE

La température constante de 18 ° C, humidité 75%,

contrôlée de la lumière, une bouteille horizontale.

SERVICE

Calice à la bouche large et bonne

hauteur, la température 16-18 ° C.

COMBINAISON

Rôti de viande, le gibier, la viande rouge

AOP sarde fromage de brebis adulte.