CLASIFICACIÓN

Cannonau de

Denominación de Origen Controlada

ORIGEN

Sarrabus (Sur-Este de Cerdeña),

a nivel del mar.

Formado en la espalda baja.

SUELO

Granito intemperie.

UVA

Cannonau, las uvas rojas.

CLIMA

Templado.

COSECHA

Tradicional, a finales de septiembre.

VINO

Suave prensado, fermentación

7/8 días a

CARACTERÍSTICAS

Color: rosa brillante

Olor: agradable, típico.

Sabor: frutado, aterciopelado y seco

ALMACENAMIENTO

Temperatura constante de 18 ° C, humedad 75%,

controladas de luz, una botella horizontal.

SERVICIO

Cáliz de mediana estatura y de par en par

12-14 ° C.

COMBINACIÓN

La carne blanca, pescado, harina de toda