CLASIFICACIÓN

Cannonau Capo Ferrato, en

Denominación de Origen Controlada

ORIGEN

Sarrabus (Sur-Este de Cerdeña),

a nivel del mar.

Formado en la espalda baja.

SUELO

Granito intemperie.

UVA

Cannonau, indígenas de uva baya roja.

CLIMA

Templado.

COSECHA

Tradicional, a finales de septiembre.

VINO

Suave prensado, fermentación

10 días a una temperatura controlada

ENVEJECIMIENTO

En los tanques de concreto o tanques de acero

CARACTERÍSTICAS

Color: rojo rubí

Olor: aromas agradables de las plantas

armatiche Mediterráneo

Sabor: fuerte y esbelto, envolviendo

buen cuerpo.

ALMACENAMIENTO

Temperatura constante de 18 ° C, humedad 75%,

controladas de luz, una botella horizontal.

SERVICIO

Cáliz con boca ancha y una buena

altura, temperatura 16-18 ° C.

COMBINACIÓN

Carne asada, la caza, la carne roja

DOP Queso de oveja sarda maduro.