KLASSIFIKATION

Rosso IGT

Isle of Nuraghi

ORIGIN

Sarrabus (Süd-Ost-Sardinien),

auf Meereshöhe.

Ausgebildet in den unteren Rücken.

SOIL

Granite Verwitterung.

GRAPE

Cannonau, Carignan, Cabernet.

KLIMA

Gemäßigte.

ERNTE

Traditionelles, im späten September.

WEIN

Sanfte Pressung, Gärung

8/10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur

AGING

18 Monate in Eichenfässern.

FEATURES

Farbe: Rubinrot Farbtöne

zu Granatrot.

Duft: intensiv, würzig

Hauch von Eiche

Geschmack: vollmundig, robust, harmonisch

Tannin

LAGERUNG

Konstante Temperatur von 18 ° C, Luftfeuchtigkeit 75%,

gesteuertes Licht, horizontal Flasche.

SERVICE

Calyx von mittlerer Größe

Temperatur 16-18 ° C.

KOMBINATION

Fleisch, Wild, Käse

reifen PDO sardischen Schafen.