Klassifikation

Cannonau Capo Ferrato i

Pålydende af kontrolleret oprindelse

OPRINDELSEN

Sarrabus (sydøstlige Sardinien),

ved havoverfladen.

Uddannet i lænden.

JORD

Granit forvitring.

DRUE

Cannonau, indfødte drue bær rødt.

KLIMA

Tempereret.

HARVEST

Traditionel, i slutningen af september.

VIN

Blød presning, gæring

10 dage ved en kontrolleret temperatur

Aging

I konkrete tanke eller stålbeholdere

FUNKTIONER

Farve: lys rubinrød

Lugt: behagelige dufte af planter

armatiche Middelhavet

Smag: stærk, lean, omsluttende

god krop.

OPBEVARING

Konstant temperatur på 18 ° C, fugtighed 75%,

styret lys horisontalt flaske.

SERVICE

Bægeret med bred munding og god

højde, temperatur 16-18 ° C.

KOMBINATION

Roast kød, vildt, rødt kød

BOB sardiske fåreost moden.